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凉拌菠菜(11/14)
菠菜摘好洗净备用；胡萝卜去皮切细丝备用；粉丝用纯净水浸泡10分钟备用。
锅中烧水。
水开后转小火，把菠菜放入烫软捞出沥干水分（时间不要过长，否则会使菠菜变色破坏营养物质）。
再将水烧开后放入胡萝卜丝断生，捞出沥干水分。
最后把泡软的粉丝也放入开水中煮熟，捞出放入冰水备用。
将处理好的菜都放入盆中。
加入蒜末。
加入耗油。
生抽
香醋
砂糖和鸡精。
最后加入麻椒油和香油。
抓拌均匀，装盘。
一道简单清爽的凉拌菠菜就做好了。喜欢吃辣的可以适量的放入辣椒油。