鸡胸肉撕掉表面的筋膜洗净，从中间片开成2片，放2大勺料酒、2克盐、2大勺轻盐昆布酱油，用手抓匀后腌制30分钟左右。
起锅烧水，水开后放入浸泡淘洗后的藜麦，大火开始煮。
大约煮十几分钟，煮至藜麦图中的样子时，捞出沥水待用。
另起铸铁锅大火烧热，表面刷一点植物油，放入腌制后的鸡胸肉大火煎。
煎至鸡胸肉一面变色后翻面，来回翻面2次，煎至鸡胸肉全熟时，关火盛出切块。
藜麦装盘，上面摆上切块的鸡胸肉，黄瓜洗净用刮刀刮出薄片，卷起后摆放在盘中，圣女果、水萝卜切片摆放在盘中，好看又减脂的藜麦鸡肉沙拉就做好了。
