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奶牛蛋糕卷(5/7)
1.准备低筋面粉、白砂糖、牛奶、竹炭粉、植物油、香草精、柠檬汁、鸡蛋清&植物油中加入牛奶
2.搅拌至充分乳化 3.加入几滴香草精 4.低筋面粉过筛 搅拌至无干粉
5.蛋清中挤入柠檬汁 开始打发 6.中间分三次 加入白砂糖,打发至大弯钩 7.充分和面糊 搅拌均匀
8.取适量面糊加入一大勺竹炭粉 翻拌均匀 9.在烤盘中挤入奶牛花纹&烤箱150度预热,送入烤箱烤2分钟定型
10.倒入剩余面糊 11.刮板刮平烤箱150度,中层烤制25分钟 12.出炉奶牛纹朝上 晒凉
13.等2分钟再揭油布,可以撕出漂亮的毛巾面 14.淡奶油加白砂糖 打发至9分 卷入蛋糕卷 15.用烘焙纸包紧 冰箱冷藏1小时
16.奶牛黑白 天使蛋糕卷 就完成啦~