惊蛰——菠菜玉米面咸饭(
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豆干切薄片,花生泡水,菠菜过水去酸,玉米面加一点凉水和匀。
热锅加油,入豆干煎得饱满再加葱花和花生,有香味后加水煮,待花生熟后,加入和好的玉米面,入过水的菠菜,滚开后停火加锅盖一焖即可。
最后加盐、香油调味。