市场买回新鲜青椒洗干净切图片中大小的段。

铁锅洗干净上火烧热，不要放油

这部是重点，热的铁锅放入辣椒段小火慢慢扁炒几分钟，至两面微微带点虎皮的样子，说明辣椒已经熟了。这时候下入一丢丢菜油，大火翻炒，油不能多。多了就不好吃。然后又加入蒜末。一起翻炒，大蒜出香味后加入盐一点点味精，翻炒均匀。随后加入一勺美味鲜，翻炒均匀后就可以出锅了。很下饭，又不辣！