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蛋汤竹荪(2/9)
竹荪用清水泡发，洗干净，拧干水分
鸡蛋打散，加适量盐，搅拌均匀
豆苗洗干净
油锅七成热，倒入鸡蛋液
煎熟，切成小块
放入竹荪，翻炒几下
倒入适量清水，煮沸
放入焯好的豆苗，加适量盐，翻炒均匀
蛋汤竹荪成品出锅。