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福州特色洋烧排(3/10)
芋头切块，下油锅炸成金黄色
肋排洗干净，用开水捞一下
用油稍微炸一下
锅内放少许油，放入冰糖
炒出糖色
放入肋排翻炒
加料酒，老抽，生抽
倒入炸过的芋头，加一碗热水
翻炒下，转小火焖会
收汁就可以装盘了