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软绵口感酸奶蛋糕(2/6)
1️⃣准备好2个鸡蛋，蛋清分离，100克酸奶，32克低粉，25克白砂糖，22克黄油。
2️⃣黄油隔水融化，和酸奶混合拌匀，加入蛋黄，筛入低粉拌匀。
3️⃣打发蛋清到弯钩（我一般是把盘子倒转蛋不流动就是打发好了
4️⃣把打发好的蛋白依次加入2中的蛋黄糊。用翻拌的形式混合。倒入模具
5️⃣烤箱预热155度，烤60分钟。下盘接点水，模具放中层。中途可以观察下，30分钟左右盖上锡纸以防上色太深。（我是因为太懒所以有点深了）
放入冰箱冷藏后再切片，口感更佳哦