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马蹄肉包(10/11)
马蹄削皮
用料理机打碎或者用这样把它擦碎或者直接剁
生姜削皮 切小块
开水泡 （我和我老公都不吃姜所以不放生姜末 如果吃的话 可以把这一步换成切生姜末）
肉馅加马蹄碎和一汤匙生姜水
炸葱油 等葱煸出香味
加桂皮香叶八角肉蔻 在炸一会 葱和这些大料扔掉 然后 这个油加一点花椒继续炸 炸好之后花椒稍微碾一下
虾洗净去壳去头去虾线 放在绞肉机 打成泥 或者稍微带一些颗粒的碎
馅里加 虾肉 一汤匙料酒 一汤匙盐 一点点白糖 一点白胡椒粉 蚝油两汤匙
加入一汤匙生姜水 搅拌均匀。
分四次把炸好的花椒油加进馅里 每加一次 顺着一个方向搅拌大约三分钟。就好了。ummm 明天再来分享包好的包子吧。