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洋葱肥牛——夜晚加餐的盖饭搭档(2/9)
准备半个洋葱，一点肥牛片。
清水中加入花椒和料酒，煮沸。
期间将洋葱切成丝，可以切得细一点。这是一个洋葱的量，其实一个人吃半颗洋葱就够了。
水开后再稍微煮一会，煮出花椒的味道，切好洋葱时间也刚好，捞出来花椒。将肥牛下锅煮熟。
捞出煮好的肥牛。
少许油，洋葱下锅翻炒，同时可以放几片姜。
用生抽、耗油、老抽、绵白糖、淀粉调汁，可稍微放一点水，以免酱汁过咸。
肥牛下锅，后倒入酱汁翻炒，汤汁粘稠后即可出锅。
出锅后可以点缀一点熟芝麻。另外我做得汤汁稍微有点少，是还可以再多一点的。