荷叶饼(4/9)
面粉、酵母、白糖混合后加入150克温水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，封上保鲜膜发酵至两倍大；
发酵好的面团取出揉面排气，搓成长条状，分成大小均等的八个小剂子；
小剂子揉圆压扁后，用擀面杖擀成大概长10厘米左右的牛舌状，并用擀面杖在面饼中间位置轻压一条线；
牛舌状面饼一半的地方刷上一层油后，对折；
用筷子做出花边；
用叉子做出如图的花纹；
蒸锅加热至温热，放入面坯进行二次发酵； 发酵好后，开火待蒸锅上汽后蒸20分钟即可；
荷叶饼可以夹万物，我搭配了梅菜扣肉，真的是太好吃，值得一试；
想不想吃呀？