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东北酱茄子(7/7)
茄子切块，土豆切块，切炸锅用的蒜片，再切点葱丝和香菜出锅备用
热锅，多加点油，蒜片炸锅
爆炒茄子一分钟；加入老抽再炒一分钟；再放豆瓣酱炒一分钟
加冷水漫过，加土豆块、五香粉、生抽
扣锅盖大火烧开，转中火炖20分钟后，开锅加盐、鸡精，转大火收汁
出锅后撒上之前备用的葱丝
拌饭！