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【咖啡巧克力坚果脆脆】 | 春日出游小零食～(3/14)
坚果适量，颗粒比较大的可以对半切开。
隔热水融化黄油和巧克力，纯可可脂的巧克力，水温不要超过60摄氏度。
把巧克力黄油液倒入到坚果里，搅拌均匀，使其包裹住每一颗果仁。
把黄油B融化成液体，可以隔热水融化也可以用微波炉中低火融化，然后加入冻干咖啡粉。这里可以换成可可粉，抹茶粉，草莓粉等等等自行调味。
加入室温的蛋清，搅拌均匀。
加入细砂糖，搅拌均匀。
过筛一下，过筛掉没有完全溶解的咖啡颗粒。
加入事先过筛过的低筋面粉，搅拌均匀。
最后面糊状态是比较细腻顺滑无干粉颗粒状态。
装入裱花袋，静置十分钟左右。冬天室温比较低，室温静置就可以了，如果是夏天室温比较高的情况下，可以冰箱冷藏静置。
在烤盘里挤入合适大小的小圆饼，注意保持一定的间距，有烘烤后面饼摊开后的空间。这里冬天室温比较低，静置后面糊状态有点稠了。大家不需要这么稠。但是，如果稠了，也是没有太大关系的。然后送入预热好的烤箱，150摄氏度，烤1分钟左右。
烘烤后就自然摊成了合适大小的小圆饼。
依次放入处理过的坚果仁，再次送入烤箱，150摄氏度，烘烤15分钟左右。
放凉后取出，就完成了。口感是嘎嘣脆的，如果不够脆，一是还没有凉透，二是还没有烤透。