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肥而不腻红烧肉(3/5)
买好的五花肉洗净切成2cm左右的小块，冷水把切好的五花肉下锅放入生姜、八角、1勺料酒、生抽、香叶、陈皮、一个葱结，大火烧开焯一下，捞出洗净
起锅烧油，放入焯好的五花肉，加1勺料酒，小火慢煎，煎至两面金黄，撇出多余的油，
放入老抽、糖、耗油调色，倒入准备好的啤酒或者可乐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖40分钟
见汤汁减少，转大火收汁，
收获装盘撒上葱花即可