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红枣小软饼(4/12)
食材 400克面粉｜5克酵母｜400克温水 100克红枣碎｜1小勺熟白芝麻 调味品 爱吃甜口的可以加点白糖 锅具 鹅妈妈晶钻锅
100克红枣去核剪碎（红枣能提高人体免疫力，可抑制癌细胞、暖宫活血，养血安神）；
碗中倒入400克面粉、5克酵母，400克温水边倒边搅拌；
搅拌成浓稠的糊状后盖上保鲜膜温室醒发两倍大，温室醒发会比常温醒发的效果更好；
醒发好的面糊呈蜂窝状气孔，咱们给它搅拌排气，醒发千万不要过头了，否则容易发酸；
倒入红枣碎充分搅拌均匀；
鹅妈妈晶钻平底锅预热刷上适量植物油，舀入面糊摊成饼状，表面撒上熟芝麻；
煎至一面定型上色后翻面继续烙煎；
烙煎至两面微上色后倒入100克清水盖盖焖至水分收干且饼熟透（小火焖哦）；
这酥香金黄的红枣小饼就好啦；
红枣的加入使得整个小饼的口感非常香甜，热乎乎的咬一口暄软中带着些许酥香；
除了加入活血暖宫的红枣，也可以加入益智补脑的核桃碎等，口味根据自己喜好来，掌握这个食谱，你就能做出各式各样的早餐饼啦；