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沙嗲牛肉烤串(4/14)
首先将牛肉洗干净沥干水份后切成方块备用。
牛肉块中加入1勺沙茶酱、1勺花生酱、1勺咖喱酱、1茶匙姜黄粉、1勺茶匙蜂蜜及25ml椰浆和适量盐。
将所有的调料和牛肉块混合抓匀腌制6小时以上会更入味。
烧烤竹签也放入水中浸泡1小时左右备用。
然后把腌制好的牛肉块串起来放入事先铺好锡纸的烤盘中。
烤箱提前用200度预热10分钟，预热好后把烤盘放入烤箱中层上下火200度烤10分钟。
碗里倒入适量植物油备用。
将烤了10分钟左右的牛肉串从烤箱中取出。
刷上一层植物油。
将牛肉烤串翻面，再刷上一层植物油。
继续放入烤箱中层上下火200度烘烤8-10分钟左右即可。
浓郁的沙嗲酱香味、软嫩的牛肉口感，就是那个充满东南亚异域风味的味道。
平时只能在港式奶茶餐里才能吃到的味道，现在在家也能完美的复刻出来咯。
肉质鲜美瘦而不柴，也可以撒上少许坚果碎或白芝麻来增加丰富的口感，只要有烤箱在家也可以撸串啦。