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日式酸奶舒芙蕾松饼(11/16)
分离蛋白蛋黄，蛋白反复冷冻室极速冷冻5分钟
蛋黄中加入酸奶搅拌均匀
筛入低筋粉 翻拌均匀
蛋黄糊成品较为粘稠
蛋白从冰箱取出，加入白砂糖，蛋抽先高速搅打，有纹路后改为低速搅打到9分
打发状态如图
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻版均匀
最后加入全部蛋白翻版混合均衡，不能画圈以免消泡
翻版均匀状态如图
不粘锅中加热后加入面糊
盖锅盖小火焖煎，
底部微黄就可以翻面了
翻面后继续盖锅盖焖1-2分钟
就可以出锅了，撒糖粉，
加上水果和酸奶开吃吧
这应该是最块手的甜品了，好吃颜值高，大家快来试试