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巧克力吐司（低油糖版）(3/8)
1⃣、乔立7600揉面时间档位如下 2档2分钟 偏湿 4档5分钟 轻粘桶底 揉完加黄油 4档8分钟 桶净不粘桶 揉完加鲜酵母 4档5分钟 接近完全扩展
这是揉完的面团状态 面团不瘫软 延展性很好
2⃣、取出面团稍作整理，在温度25度湿度75%的环境下发酵至2倍大 . 3⃣、称重（约522克），平均分割三团（约174克/个），稍揉圆后醒面20分钟
4⃣、三折擀长，撒上巧克力豆，轻按使其稳固后卷起
入模
5⃣、入模后，在温度为35度湿度为75%的环境下发酵至9分 6⃣、根据自己烤箱脾气烘烤 C40下170 上140 30分钟（仅供参考）
7⃣、出炉震模倒出，表面趁热刷上淡奶油，淡奶油会迅速被吸收，表皮呈光亮色泽且散发淡淡芳香，内部为爆浆的巧克力豆
组织细腻 不甜腻