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豆沙青团(0/11)
先把1斤艾草洗干净
锅里加适量的水烧开，放入一斤艾草和2克小苏打，搅拌均匀后转小火，煮至艾草变软
艾草变软后过凉水，控干水分，取40克艾草出来，剩下的艾草放冰箱冷冻保存，方便下次接着做
把40克艾草，240克水和1克小苏打全部放入破壁机榨成汁
榨好的艾草汁倒入锅里，小火加热至边缘有小气泡关火
碗里加入糯米粉260克，粘米粉40克，玉米油20克，糖20克，再倒入艾草汁，翻拌成面团
再把面团揉至表面光滑
把面团分成40克每个，豆沙馅分成25克每个，取一个40克的面团按扁，在中间放上豆沙，用右手虎口的位置慢慢的包，包好后再稍微的搓圆，剩下的以此类推
全部包好后上锅蒸，水开后蒸10分钟
蒸好后把青团拿出来，包上保鲜膜
青团就做好了，清明节快到了，来试一下自己做青团吧