1.把韭菜洗干净，沥干水分，切成0.5cm左右的段， 2.把2个鸡蛋打碎，起锅，炒成鸡蛋碎（留一个后面用）， 3.红薯粉用热水烫一下，切成0.5cm左右的段， 4.把韭菜碎，鸡蛋碎，红薯粉碎放入一个大点方便搅拌的盆中，加入，上述调味料，搅拌均匀，备用

1.面团自己用面粉和水1:1和面，擀成饺子皮，或自己买现成的饺子皮都可以， 2.包饺子：左手拿饺子皮，右手用小勺放入适量饺子馅，对折，左手大拇指和食指压住闭合后的饺子，右手同左边一样，压住右边，用力挤压，把饺子皮与皮压实，压的时候适当把馅往圆中心挤压，就会出来一个大肚饺子

1.平底不粘锅，开火，刷油将饺子摆在锅内，待饺子底部能硬一点点的时候（大概放入锅内1分钟左右） 2.把20g的面粉，鸡蛋，适量食用油，30ml左右的水，打散，淋入饺子锅中，调至中火，盖上锅盖大概5-6分钟，（具体时间根据自己火量来定）饺子就熟了，撒上白芝麻，盛入盘中，就可以享受美食了~

成品见上图