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一梅•开心果(4/7)
1.准备好细砂糖、蛋黄、黄油、开心果酱& 蛋黄先打发至体积变大、颜色变白
2.细砂糖和水烧开至118度，缓慢倒入打发蛋黄中继续打发 3.继续打发过程中也是降温的过程，持续降温至35.4度 4.将黄油打发，然后分多次倒入蛋黄糊
5.每一次都充分搅拌 6.加入开心果搅拌均匀 7.开心果奶油酱就完成了
8.糯米船重复烤至酥脆，挤入开心果奶油酱
9.撒上开心果碎
10.“一梅•开心果”出现～
11.盖上另一片梅花糯米船，就能开吃喽～