杏鲍菇炒鸡丁的做法_菜谱

将一块鸡胸肉洗净先改刀切成稍粗一点的丁，加入盐、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、淀粉拌匀，再加少许食用油封住水份腌制十五钟左右。

准备好杏鲍菇、干香菇。

将胡萝卜、青椒切成丁，小米辣切成小圈，小葱切段备用。

将杏鲍菇、香菇切成丁备用。

将胡萝卜丁翻炒断生。放入杏鲍菇丁翻炒

放入杏鲍菇丁翻炒一分钟

加入清水适量焖制

焖至约八成熟

将水份收干

放入青椒丁、小米辣圈炒至断生。

放入提前滑熟的鸡丁、加少许盐、生抽、老抽翻炒几下，最后放入葱段，加点鸡精，淋点明油再翻炒约几秒钟关火。

装盘，美味既成。

外观漂亮，视觉很有食欲，尝了以后鸡丁滑嫩，杏鲍菇鲜香，口感适中，稍有点辣意，适合饮酒、下饭。