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【油焖基围虾】(5/6)
基围虾用料酒腌制10分钟，再用清水冲几遍，沥干水分备用
起锅大火热油，倒入基围虾，迅速盖上盖子
等虾半熟不跳了，就可以掀开盖子，转中火
倒入姜丝、小米辣、生抽、鸡汁、蚝油，翻炒均匀盖上盖子焖2分钟
开盖撒上大蒜叶、香菜、白芝麻、白胡椒粉、花椒油
转大火收汁就可以出锅了