牛尾提前解冻后，用清水浸泡一小时左右，记得尽量冲洗干净血水
锅内倒一点橄榄油，油热后加入黄油，待黄油刚融化就加入牛尾
加清水开始熬煮，炖一小时左右。牛尾汤中途需要撇沫，这样不会有腥味，中途出的沫尽量都盛出来倒掉。
番茄用热水煮过去皮，然后切成小丁状，越碎越好，之后炒锅放少许油，加入姜片，然后加入番茄丁开始翻炒。番茄熬至微烂，加入少许番茄酱（不加也行，用偏酸的不要用偏甜的番茄酱），加一小碗清水，熬至软烂时，加入少部分稀释好的面粉（注意面粉一定要加水稀释后再入锅），此时番茄已经浓稠，起锅备用（这几部忘记拍图了，见谅）
牛尾汤熬煮一小时后，加入番茄酱，搅拌均匀后继续熬40-50分钟左右，根据锅里水位决定
最后加入少许食盐，加入碗里剩余的面粉，面粉同样需要稀释，加入锅里搅拌均匀，此时汤会变浓稠，并偏橘白色，熬煮十分钟后关火即可
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