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8、蒸花馍(5/8)
开水晾40度加酵母和白沙糖搅拌溶化，往面盆里边搅拌边加水，把面搅拌成絮状和成面团醒发两倍大。
擀上若干面饼抹上油，撒上红曲粉和茴香粉。彩色粉有多种根据自己的喜好撒。
折叠成半个。
折叠成扇形。
扇形三角部位处切两刀。
切了的小块重叠放好。
用梳子或是塑料刀中间压一下。
两个扇形角对折，中间用梳子压一下，扶起切下的两块小面。蒸锅添水煮沸除以一下氯气，花卷也醒发了数分钟，上笼蒸30分钟，关火后4、5分钟揭锅盖以防花卷塌陷。