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把春天的韭菜卷进“菜蟒”里(5/9)
面粉中间划一下，一半加入开水，搅成面絮。一半加入冷水，搅成面絮。
过程一个稍硬的面团。用保鲜膜盖上醒发10分钟。
粉条煮软，切碎，加入食用油一勺，老抽一勺，搅拌均匀。
材料：韭菜，鸡蛋碎，胡萝卜碎。 加入盐，香油，味精，蚝油调味。其他调料不需要，这样很鲜了。 不喜味精的也可以不加。
醒好的面团搓成圆圆的长条，切成均等的剂子，按扁，擀成长方形的面片，在保证不破的情况下，擀得尽可能的薄一些。皮薄馅大，非常满足。
铺上馅料，留出边缘。 卷起来，捏紧不露馅，再捏紧两端。然后两边往中间推。
水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。
皮薄的话皮会透明。肚子大大的都是馅料。
非常鲜，吃一个绝对不满足，那就再吃一个～