开花、爆浆红糖馒头(
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一碗温水泡酵母粉静置3分钟,食盐2克、红糖40克、白糖120克和面粉混合,全部倒入面包机~照例面包机代劳揉面20分钟。
揉好面团设置发酵约1个小时~1.5小时(冬天)。发好面团充分揉面去空气,用擀面杖擀开撒上红糖卷起来切段成图一;切成馒头段的再对半切开,整成圆的馒头再拿刀中间划十字让它开花成图二。这个过程没有详细拍照自行脑补一下画面哈!
胖墩墩、软乎乎~这个甜度和口感全家都爱吃!
用的安琪酵母粉和圣琪无铝双效泡打粉