牛肉切小丁，凉水下锅；藕切小丁；尖椒红椒切小丁；姜切片，蒜切沫多备一些，干辣椒若干（我家里没有了，拿剪刀剪了一点干辣椒，喜欢吃辣的童鞋可以多准备些），一瓶老干妈风味豆豉

a)放比炒菜多至少一倍的油烧热（我还放了一点花椒油和辣椒油），放姜和蒜沫及干辣椒炒香 b)放藕丁，炒两分钟后放牛肉粒翻炒一会儿 c)放糖，生抽，豆瓣酱，老干妈豆豉（一瓶豆豉差不多都放进去了） d)中小火多炒一会，炒出香味，让锅底干一点，注意别糊锅

放入尖椒红椒翻炒一会儿 最后放入鸡精，白芝麻

关火，出锅！ 此时，煮点面条或米饭，拌着吃，无敌了 三碗米饭也不够