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美样妈版牛肉豆豉辣酱,三碗米饭也不够(1/4)
牛肉切小丁,凉水下锅;藕切小丁;尖椒红椒切小丁;姜切片,蒜切沫多备一些,干辣椒若干(我家里没有了,拿剪刀剪了一点干辣椒,喜欢吃辣的童鞋可以多准备些),一瓶老干妈风味豆豉
a)放比炒菜多至少一倍的油烧热(我还放了一点花椒油和辣椒油),放姜和蒜沫及干辣椒炒香 b)放藕丁,炒两分钟后放牛肉粒翻炒一会儿 c)放糖,生抽,豆瓣酱,老干妈豆豉(一瓶豆豉差不多都放进去了) d)中小火多炒一会,炒出香味,让锅底干一点,注意别糊锅
放入尖椒红椒翻炒一会儿 最后放入鸡精,白芝麻
关火,出锅! 此时,煮点面条或米饭,拌着吃,无敌了 三碗米饭也不够