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馒头——有“馍”有样(6/6)
把面粉放在大点碗或盆、加入白糖、盐、把酵母放温水中化开后加进去、和一个面团等待发酵、如图中有明显的蜂窝状
板栗馅和山楂馅（建议用破壁机打板栗泥的时候加点开水或者牛奶、这样打出来更细腻口感更好）
把发好的面团从碗里扒拉出来、揉搓排气、分成小剂子、再把每个小剂子来回揉一下
揉好的小剂子按扁、把馅料放进去、用手团成圆形或者做成三角形（做自己喜欢的形状即可）、放在阳光下再次醒发
醒发好的馒头放入有开水的蒸锅中、20分钟左右关火焖一会即可出锅晾凉即可
自以为蒸了不少、结果一顿半就没了…