调酱汁：两勺生抽➕一勺白糖➕一勺蚝油➕一 勺豆瓣酱➕一勺淀粉➕一勺豆瓣酱➕半碗清水搅拌均匀。

1⃣️面条煮熟捞出过凉水放置备用。 2⃣️茄子切大块，放入一勺盐腌出水，挤出水份，裹上淀粉。 3⃣️ 茄子放入油锅中煎至两面金黄，倒入调好的酱汁煮冒泡就可以开吃啦。