鸡蛋包豆腐【宝宝辅食】(
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先调一个灵魂酱汁,1勺酱油、1勺素蚝油、1勺玉米淀粉、1勺鲜菇粉加适量清水,搅拌均匀了就行。为了口感,还是选嫩豆腐最好。给豆腐切块,放到大碗里备用。
搅好的蛋液倒入大碗里,稍微晃一晃,让豆腐和鸡蛋充分混合起来。不粘锅刷油,把鸡蛋豆腐倒在锅里,开小火来烘。
用铲子翻炒两下,或者颠一颠不粘锅,搅和匀了就可以了。鸡蛋豆腐不要炒得太老了,蛋液逐渐成型,就可以盛出来装盘了。锅里刷油,放上葱花爆香。
锅里加上番茄酱炒一下,提一下底味。刚才炒好的蛋豆腐倒回锅里,加上酱汁一块咕嘟一下。
等到汤汁收到差不多了,撒点葱花,就能出锅了。