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蔓越莓司康(1/9)
中粉、低粉、盐、糖、泡打粉、切碎的蔓越莓，混合在一起。
继续加入250克淡奶油。
用筷子搅拌，然后戴上手套，抓拌均匀。面团比较黏。
面案上多放些铺面，用手慢慢把面团压开，1.5cm左右厚度的大面饼。
用刀切成2厘米左右的小块儿。
码入烤盘。
刷上蛋黄液。
烤箱预热180°，放入烤盘，180°中盘加热25分钟，再调至上盘，加热5分钟。期间注意上色。
成品。