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板烧鸡腿盖饭(5/7)
2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，3勺料酒，4勺糖，葱段，1碗水混合备用
鸡腿剖开，滤干水分，用刀背把肉拍松，撒上少量盐和黑胡椒腌制半小时
两面裹上淀粉
把多余的淀粉抖掉
平底锅刷少许油中小火干煎
煎到表皮金黄酥脆翻面
倒入拌好的汤汁大火煮到少量汤汁（汤汁浓稠即可）