安装App
粉粉的嫩嫩春天的椰香香芋团(19/19)
荔浦芋头切片上锅蒸。
上汽后中火蒸约10-15分钟。
蒸软烂后，开盖晾凉。
面团材料里粉类全部混合。
190克温凉的芋头抓成泥加入面粉，按面粉吸水度适量加入牛奶，面团尽量和的干硬一些，因为都是用芋头和面二发会很粘软。
放入红色素或者红曲粉，没有可不加。揉成光滑面团。
放在温暖处发酵。
将芋泥馅料部分全部混合，淡奶油看芋泥干湿程度适量增减，馅料干一点好包。
抓匀，加入红色素或者红曲，没有的可以不加。
大约1个小时面团发成1.5-2倍大。
面板放上干面，将面团放在面板上排气。
分成6份。
每份捏成面饼，放入馅料。
包裹成团，放在蒸笼上。
全部包好。放在温暖的地方发酵至1.5-2倍大。二发一定要裸露发酵，裸露发酵，裸露发酵！不要盖盖或者放发酵箱，因为大量芋头和面闷起来会返潮，面皮会湿会塌。
蒸锅上汽后放入发酵好的芋团，中火蒸10-15分钟。
蒸熟
点缀点玫瑰花瓣芳香扑鼻，我这个着急出门二发没有发就蒸了，所以面皮不蓬松。
太好吃了。