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酸辣汤(3/4)
1.准备好食材洗净，鸡蛋打散，豆皮切细条，番茄去皮切成小块，火腿肠斜着切成片，小米辣、葱、蒜切成小丁备用
2.锅中热油，倒入打散的鸡蛋液炒熟盛出，留底油放入葱花、蒜末、小米辣炒香，倒入番茄炒出汤汁后，加入一大碗清水，分别放入豆皮、豆芽、金针菇，加两勺生抽
3.分别加入番茄酱、辣椒面、胡椒粉，煮熟后放入火腿鸡蛋，加入适量的盐翻拌均匀，撒上葱花即可
4.出锅，开吃，酸辣可口，美味