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葡萄、香橙小卷马蹄糕,美味快手的下午茶点心(2/9)
先做香橙浆: 碗内加入0.5杯洲星马蹄粉,1杯橙汁,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
锅中倒入1杯橙汁,半杯白糖,煮开且糖融化后熄火,取1/4生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀得到香橙浆。
葡萄浆做法同上,把上面的橙汁替换成葡萄汁就可以。
开始蒸糕: 蒸锅放入模具,水开后倒入一层香橙浆蒸约3分钟至熟透,晾凉后撒上一层椰蓉卷起,一条香橙小卷就完成啦。
由于每次只蒸一层,可以用大一点的盘子来蒸,或者用多层的蒸笼同时蒸几盘,没有以上条件就蒸厚一点也是可以的。
把所有浆都蒸完卷好。
切成小圈圈装盘就可以开动啦~
香浓的果味,QQ弹弹,美味十足~