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巧克力麦芬,满口巧克力香甜,跟星巴克一样的味道哦(1/9)
首先融化巧克力和黄油,两者都不可用太多,含量太高会导致蛋糕体口感偏硬。
隔热水融化或者微波炉叮一下,完全混合融化即可。加入玉米油,搅拌均匀。
加入牛奶,搅拌均匀。牛奶遇上巧克力会很不好搅匀,大致匀了即可。
加入常温的蛋液,搅拌均匀。
加入细砂糖和盐,搅拌均匀。
低筋面粉、泡打粉、可可粉、玉米淀粉混合过筛,用刮刀翻拌均匀,不需要翻拌太久。
撒入耐高温巧克力豆,量多少可以看个人喜好。
装入纸杯,如果想要做蘑菇头的,把面糊加满,且最好使用蘑菇头模具。我做的是正好一个纸杯的麦芬,便于装袋,所以面糊加满5-6分即可,表面撒上巧克力豆。 烤箱200度预热5分钟。
180度上下火,放中层烘烤20分钟。