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自制家庭版佛跳墙(1/6)
准备食材。海参。干香菇还是花菇我忘记了，但是都可以。瑶柱。干的响螺片。花胶。鹌鹑蛋。虾。
泡发食材。如果有要问的。我后续可以出。
虾 去壳去头煮熟。
鲍鱼焯水 改花刀 但是我刀工不好。
这是一盆 猪骨 排骨 鸡 猪蹄 炖了一整天的汤 什么调料都不加。
这一步 是 把所有泡发的食材加在一起放在锅里。加淀粉 蒸好的南瓜碾成泥倒进去。加高汤。我家没有更大的蒸锅所以我直接炖了。炖了两个小时。但是有更大的蒸锅可以拿锡纸或者泡好的干荷叶把砂锅包起来放在蒸锅里蒸两小时左右。