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油焖大虾（升级版）(4/11)
虾洗净，剪掉虾枪、虾眼和虾嘴、虾足。
开背去虾线，将处理好的虾再次洗净。 姜、蒜切片备用。
锅中放油，稍微多放一些，放入大虾。
煸炒虾头油，虾两面煎至微红。
加入蒜片和姜片继续翻炒，至虾变红。
然后依次加入1勺蚝油、半勺老抽（上色）、适量盐，快速翻炒均匀。
加入少量清水。
锅盖盖油焖2-3分钟。
出锅前点入少量淀粉水。
翻炒裹汁勾芡，让汤汁浓稠。
这是一个升级菜谱，比之前油焖大虾的做法更好吃！快来试试吧！