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福州荔枝肉(3/15)
猪肉切成0.5公分薄片
再切出细十字花刀。
切好的三角形肉片
加入腌料中的盐、白胡椒、料酒腌制30分钟。
裹点淀粉
澳洲没有新鲜的荸荠、找了好久才买到罐头的，将就着用吧。
荸荠切碎
不要太碎咯～
用猪肉做皮，荸荠为馅料。
裹好，封口处可以多点淀粉，一定要把口密封哦，不然油炸的时候荸荠就跑啦～
做成这个形状，炸后会比较像荔枝～
油温烧至8成热，将裹好的肉炸至酥脆。
酸甜汁：番茄沙司，盐 ，糖 ，醋 ，高汤（或清水+鸡精） 以及水淀粉 。
炒锅里放少量的油、加入酸甜汁煮开，倒入炸过的肉丸子翻炒均匀即可装盘。
开吃^_^