蒜苗炒鸭血(
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鸭血切薄片,蒜苗切段,切几片姜
水开后下入鸭血,倒入料酒,焯水2分钟左右捞出
热锅倒油,下姜,一勺豆瓣酱,一勺豆豉,干辣椒(要切一下否则辣味出不来,我忘了)
下入蒜苗的杆子部分,翻炒几下
倒入鸭血,翻炒几下,倒入少量生抽
最后下蒜苗,翻炒至鸭血表面有点微微发黑
出锅,口感很嫩!