把所有食材准备好。西兰花切小朵，虾剥掉壳。虾壳比较难剥，把虾放冰箱冻，拿出来剥壳就容易很多。再准备蒜末，葱花可要可不要

西兰花切小朵，先用冷水泡一下，泡点杂质！用盆子装水煮开下点盐，把西兰花焯下水。用筷子搅一下。差不多30秒即可。焯过水比较容易炒熟。用了篓子装放凉备用。

起锅烧油，下蒜头。翻炒几遍把虾仁先下去炒，西兰花有焯过水容易熟，所以先炒虾仁，虾仁变色后把西兰花倒入锅中再一起翻炒。下点酱油跟调味料就可以了。