面粉中加入适量开水搅拌成絮状，再加一点凉水揉成光滑的面团，醒面10分钟。

面团擀成薄片撒上花生油和盐，卷起来分成等份的剂子，（剂子的收口要在两边，这样烙饼层多）用擀面杖擀成饼。（擀饼要两面擀，一面擀两下就换另一面，轻轻擀不要使劲压，会没有层）

锅里放油，油热放饼，先小火烙至饼鼓起，再转大火烙至金黄，就可以出锅了。层多柔软的家常饼就做好了。