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蓝莓奶酪夹心钵仔糕,有颜值有内涵,好吃上头(2/5)
准备好所有食材。
1️⃣蓝莓汁:5g蓝莓粉加400ml清水搅拌均匀。 2️⃣蓝莓生浆:100ml马蹄粉➕200ml蓝莓汁搅拌过筛。 3️⃣蓝莓熟浆:锅中放入200ml蓝莓汁➕50ml糖煮开,再关火,倒入半杯的蓝莓生浆,边搅拌边倒入。最后再混合剩余生浆。
现在可以上锅蒸了‼️ 大火烧开,蒸盘上放入钵仔糕模具,先放入一层蓝莓浆,蒸2分钟,再加入奶酪,最后倒满蓝莓浆,上锅蒸5分钟左右。
蒸熟后要彻底放凉,撒上椰蓉,然后脱模就完成啦~
一口下去,Q弹中带着奶酪馅的香浓软滑,实在太满足啦~