在菜市场买一包手工红薯粉，或者自己在家随便泡发任何粉丝都可以（干粉开水浸泡半小时，冷水浸泡两小时后，煮至晶莹剔透，捞出用凉水泡着备用）

准备：葱花，芹菜末，酸菜丝，油酥花生，油酥豌豆，时蔬，炒杂酱肉末（依据个人口味可加可不加，主要我喜欢吃肉味儿的）大蒜加水打成汁的蒜水，生抽，醋，味精，鸡精，盐，红油，花椒粉。

锅置火上，烧开水，水开后下入处理好备用的粉条。同时拿出一个大碗调汁，瓷勺蒜水三勺，醋三勺，生抽两勺，四川红油辣椒三勺，鸡精5克，味精2克，盐1克，花椒面1克。锅里的粉煮至晶莹剔透后捞出来放进料汁碗里，加适量水或者高汤，放上芹菜末，葱花，油酥花生，油酥豌豆，酸菜丝，和任意蔬菜，就可以拌匀开吃了。