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北海道吐司(7/15)
做好的北海道吐司切片组织
将食材混合揉成光滑的面团，取一块面团可拉出薄且结实的手套膜即可。将面团滚圆入容器内覆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
取出发酵好的面团，徒手排气，滚圆分割成均匀的四等份 将面团滚圆覆盖保鲜膜松弛20分钟
去松弛好的面团压扁排掉多余的气泡，擀压成长条状如图
有一侧卷起
卷好的面卷码放在一起，覆盖保鲜膜松弛20分钟
取松弛好的面团，压扁排掉多余的气泡，擀压成长长条状。
由上至下将其卷起
卷好的面卷
码入吐司盒内 送入密封的环境进发酵，发酵环境38度，湿度75%。
发酵至9分满，这个发酵的有点点过了，盖上盖子
送入充分预热好的烤箱进行烘烤。 以上管160度下管190度烘烤35分钟。 （这次烘烤温度上管略高10～15度，下次需降低温度来烘烤）
吐司出炉啦，迅速打开盖子震一下模具，倒扣在晾架上，等待完全冷却后切片
切开的组织
搭配早餐食用太喜欢了