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脆皮五花(4/12)
猪皮贴锅底 放入香料 煮至8分熟
捞出控水 猪皮用叉子均匀扎孔
瘦肉花刀
调制酱料
泼热油搅匀
涂抹肉肉的每一条缝缝，腌制2小时以上
包好锡纸，刷一层白醋
铺一层厚厚的粗盐（脆皮的关键）
烤箱200度40分钟
脱去盐层再刷一层白醋
烤箱烤至表皮冒泡即可（我这里没烤到门）
配上蘸料就可以啦！