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#一口新年味,全家享佳味# 金枪鱼三明治&全麦口袋吐司(18/19)
准备好全部的食材。
除黄油、盐之外的面团材料放入厨师机搅拌桶内,启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。
加入室温软化好的黄油、盐,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。
收拢光滑放入发酵盒,送入烤箱25度发酵至1.5-2倍大。
轻压排气后均分成4份,松弛20分钟。
取出一块面团擀开,边上若有气泡直接拍掉,宽度接近于模具的长度。
翻面。
自上而下卷起来。
放入口袋吐司盒,收口朝下。
送入烤箱35度发酵至九分满。
送入烤箱,设置烘焙模式上下火180度烤制38分钟左右。
烤制完成后直接取出,震一下脱模,晾凉后密封保存。
把控干水分的金枪鱼、甜玉米粒放入大碗内,蟹足棒也撕成小块进入,倒入沙拉酱拌匀。
口袋吐司从中间切开,但是不要切断,抹上金枪鱼沙拉。
再加上2片美式火腿、一片西生菜,健康美味的金枪鱼三明治就做好了。
成品照
成品照
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