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春寒料峭的日子里，来一锅暖暖的骨头时蔬汤(3/13)
猪大排洗干净，凉水下锅，焯一下水，捞出来冲去表面的浮沫。
准备适量的炖肉料：花椒，茴香，香叶，八角，桂皮，陈皮。
准备洋葱，姜片，干辣椒。
1把干香菇提前泡发好。
另起锅，倒入足量热水，放入焯过的大排。
下入香菇和以上的炖肉调味料，加一勺料酒，调中小火炖40分钟。
在此期间，把苞米切小块。
一根胡萝卜切小块备用。
准备小葱花。
40分钟后，将苞米和胡萝卜下入骨头汤里，放适量盐，继续炖10分钟。
炖至蔬菜软烂即可。
盛入大碗里，撒一把小葱花提鲜。
这么一碗热乎乎，香喷喷的大骨头汤，有肉有菜，吃着真舒服！